Hrachová polévka se může stát jedním z vašich typických jídel, pokud se ji naučíte správně připravovat.
Hrách stačí jednoduše dostatečně povařit a dosáhnout příjemné vůně a chuti.
Jaká 3 tajemství si zapamatovat?
Nezapomeňte na zpracování hrášku
Existuje poměrně málo způsobů, které údajně pomáhají hrách změkčit, aniž by byly namáčeny. Ale neměli byste se k nim uchylovat. Polévka bude nejchutnější a nejkvalitnější, pokud nezapomenete nechat hrášek ve vodě přes noc.
Luštěnina si zachová charakteristickou chuť a dosáhne ideální textury.
Nebojte se sody
Někteří lidé věří, že soda pouze zkazí hrachovou polévku: údajně vytváří nepříjemnou chuť. To není pravda. Pokud sodu zavedete opatrně, výsledek bude slušný.
Polévka je díky tomu aromatičtější a sytější. Bude stačit půl lžičky na 2,5 litru vývaru.
Koření
Při přípravě hrachové polévky neignorujte koření. Za pozornost stojí asafoetida, česnekový prášek, mletý zázvor, různé druhy pepře, papriky a kurkumy.
Dříve jsme mluvili o.