Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nejsou vejce a mouka nutnými přísadami pro hash browns.
Bramborové palačinky navíc budou perfektní právě tehdy, pokud tyto produkty odmítnete přidat do základu pokrmu.
Jídlo bude měkké a křupavé.
Perfektní recept na palačinky
Nejprve je třeba nastrouhat jednu cibuli. Výsledná buničina by měla být umístěna do hluboké nádoby.
Mělo by se tam poslat také půl kila brambor nakrájených na jemném struhadle.
Cibuli je nutné nastrouhat před bramborami, protože jinak druhá zelenina ztmavne.
Výsledná směs by měla být zbavena nadměrné vlhkosti.
Poté do směsi přidejte trochu soli (1/2 lžičky) a dobře promíchejte. Tím dokončíte přípravu základu pro bramboráky.
Zbývá už jen smažit bramboráky. Oheň by měl být střední. Hlavním znakem toho, že jsou bramboráky hotové, je vzhled hnědnutí na obou stranách.
Díky absenci mouky bude pokrm uvnitř křehký a zvenku křupavý.
Dříve se tomu říkalo, díky kterému se palačinky nelepí na pánev.