Křehké a aromatické knedlíky s česnekem jsou perfektním doplňkem každého oběda.
Neměli byste si však myslet, že proces přípravy takového pečiva je složitý. S tímto procesem se dokáže vyrovnat i začátečník ve vaření.
Ingredience
- mouka – 370 g;
- cukr – 20-30 g;
- sůl – 10-15 g;
- droždí – 20 g;
- mléko – 180 ml;
- vejce – 3 ks;
- česnek – 3 zuby;
- máslo – 130 g;
- zelení – podle chuti.
Jak vařit pampushki
Pro začátek by mělo být mléko mírně zahřáté.
Kvasinky by měly být zředěny v teplém nápoji. Samostatně smíchejte mouku se solí a cukrem.
Do suché směsi byste také měli přidat asi polovinu másla, jedno celé vejce a žloutek. Obě hmoty se musí míchat, dokud nevznikne měkký text. Pokud se vám těsto lepí na ruce, přidejte ještě trochu mouky.
Těsto by se mělo nechat hodinu při pokojové teplotě.
Poté se musí rozdělit na 10 dílů a formovat do kuliček.
Kousky by měly „odpočívat“ asi 40 minut a poté by měly být namazány směsí vejce a 30 ml mléka. Pochoutka by se měla péct půl hodiny na 180 stupňů.
V této době by měl být zbývající olej smíchán s nasekaným česnekem a bylinkami. Směsí je nutné namazat připravené koblihy.
Dříve jsme se naučili vařit tenké žitné palačinky.