Mnoho cukrářů ví, že pečivo se musí namazat.
To výrazně zlepšuje vzhled a kvalitu hotových výrobků.
Jaké možnosti existují?
Rostlinný olej
To je ideální volba pro lidi, kteří se postí: olej pomáhá dělat pečivo krásnější a atraktivnější. Lze použít jakoukoli odrůdu.
Čaj s moukou a cukrem
Tento neobvyklý „koktejl“ vám umožní dosáhnout ideálního stupně matnosti. Doporučuje se uvařit silnější čaj (černý), přidat pár lžic mouky a cukru.
Mnozí budou s výsledkem spokojeni.
Mléko
Jedná se o jednoduchý a cenově dostupný způsob, který pomůže vašim hotovým výrobkům získat krásný lesk. Je lepší brát mléko s průměrným obsahem tuku.
Produkty se zpracovávají přibližně pět minut před koncem vaření.
Máslo
Pro milovníky matného pečiva s příjemnou vůní a jemným odstínem chuti byste měli zkusit zpracování s máslem. Nejprve by se měl uchovávat při pokojové teplotě, aby se snáze používal.
Zpracování s máslem se zpravidla provádí deset minut před koncem vaření.
Dříve jsme mluvili o…