Složení ingrediencí klasických řízků se zpravidla nemění, ale zkušené ženy v domácnosti a profesionální kuchaři vždy najdou možnosti, které mohou recept vylepšit.
Proto bude možné detekovat neobvyklé složky ve složení.
Co je podstatou zavádění dalších přísad?
Použití bramborového škrobu
Jedná se o jednoduchý a slušný způsob, jak nahradit slepičí vejce v řízcích. Škrob váže a drží přísady stejně dobře.
Vejce však maso ztuhnou, ale škrob mu naopak dodá jemnou a nadýchanou texturu.
Zpravidla se velká lžíce škrobu zředí ve dvou lžících vody a přidá se k mletému masu. Místo škrobu můžete použít čerstvé nastrouhané brambory nebo i bramborovou kaši bez mléka.
strouhanka
Tato možnost je ideální pro ty, kteří očekávají, že uvaří šťavnaté a nadýchané jídlo. Strouhanka je výbornou alternativou ke dvěma složkám najednou.
Pokud přidáte drobky, můžete zapomenout na přidávání vajec a chleba. Můžete použít i strouhanku.
Dříve jsme také mluvili o.