Pokud rádi hýčkáte své rodinné příslušníky domácím pečivem, pak pravděpodobně často používáte jedlou sodu.
V některých případech je to vhodnější varianta než prášek do pečiva.
Věci, které byste měli vědět
Používání
Je důležité si uvědomit, že soda by se neměla přidávat do těsta, pokud nepoužíváte žádné kyselé produkty. Proto je potřeba přidat alespoň citronovou šťávu.
Vynikajícím řešením by bylo použití sody, pokud se jako základ používají fermentované mléčné výrobky.
Soda se také dobře „otevře“, pokud přidáte med.
Zhasnout nebo ne
To je možná jedna z nejpalčivějších otázek pro začínající cukráře. Mnoho lidí má tradici provádět chemickou reakci mezi octem a sodou přímo ve lžíci.
Ale v tomto případě bude tento postup naprosto zbytečný. Proto byste se neměli pokoušet přidávat hasenou sodu.
Teplota
Málokdo ví, že použití sody vyžaduje speciální teplotu během procesu vaření. Předpokládá se, že indikátor by měl být nastaven na 180 stupňů.
V tomto případě nemusíte na nepříjemnou chuť ani myslet.
Dříve jsme mluvili o