Mnoho izraelských labužníků dává přednost konzumaci shakshuky po ránu před běžnými míchanými vejci.
Tento pokrm se skládá z vajec, tepelně upravených spolu se zeleninovými přísadami.
Hlavní přísadou jsou rajčata. Kromě toho se používá rajčatový protlak, česnek, cukr a různé koření.
Ukazuje se to velmi chutné. Proto není divu, že pokrm je velmi populární v Izraeli, stejně jako v mnoha arabských zemích.
Jak vařit shakshuku
Vezměte čtyři rajčata, odstraňte slupku (chvíli zalijte vařící vodou) a nakrájejte na středně velké kostky.
Dále si vezměte pánev, nalijte do ní olivový olej a do mísy přidejte 3 nasekané stroužky česneku.
Umístěte pánev na zapnutý hořák. Jakmile se začne objevovat česnekové aroma, přidejte oblíbené koření. Například paprika, kurkuma, koriandr. Stačí polovina nebo i třetina čajové lžičky.
Obsah mísy důkladně promíchejte a přidejte předtím nakrájená rajčata.
Po 30 sekundách použijte další přidání – 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku. Výslednou směs osolte: potřebujete jednu lžičku soli. Kromě toho stojí za to přidat podobné množství krystalového cukru.
Výsledná hmota by měla být smažena na vysokém ohni asi půl minuty.
Dále je třeba snížit teplotu na minimum, nalít do pánve čtvrt sklenice čisté vody, přikrýt misku pokličkou a nechat zeleninovou směs 20 minut vařit. Směs se musí pravidelně míchat.
Konečným výsledkem je skvělá omáčka. Musíte do něj udělat 2-3 zářezy. Do těchto otvorů musíte rozbít jedno vejce.
Dále musíte na pánev vrátit víko. A pak musíte počkat pár minut, než budou vajíčka hotová.
V důsledku toho získáte luxusní snídani: neuvěřitelně chutnou a uspokojující. Mnohým gurmánům chutná toto jídlo více než pizza.