I když dýňová sezóna pokračuje, nezapomeňte si připravit dýňové palačinky – voňavé, kořeněné, se sladkou chutí a křupavou kůrkou. Tato pochoutka jistě potěší celou rodinu. Z jedné dýně připravíte asi 30 draniků, což vystačí pro celou rodinu. Recept je velmi jednoduchý a přístupný i začínajícím kuchařům.
Dýňové palačinky
Dýňové draniky doporučujeme podávat se zakysanou smetanou, jogurtem a česnekovou omáčkou.
Ingredience: Dýně s dýněmi a dýňovým sýrem:
- Dýně – 300 g;
- vejce – 1 ks
- mouka – 3 polévkové lžíce;
- sůl – 0,5 čajové lžičky. litry;
- mletý černý pepř – špetka;
- bramborové koření – podle chuti;
- slunečnicový olej – 4 stol. l.
Dýně oloupejte, odstraňte dužinu a pro pohodlí nakrájejte na velké kusy. Poté nastrouhejte na hrubém struhadle a nechte okapat v cedníku. Hmotu stlačte rukama a vypusťte tekutinu, jinak se při smažení deruny roztrhnou.
Směs osolíme, vmícháme vejce a mouku. Přidejte oblíbené koření. Mícháme, dokud nevznikne homogenní hmota. Hotové těsto by mělo být husté, aby v něm mohla stát lžíce.
Na pánvi rozehřejte olej. Lžící vyklopte lívance a smažte 5-7 minut z každé strany. Při smažení výrobky absorbují velké množství tuku. Abyste odstranili přebytečný olej, položte derauny na ubrousky.
Dýňové a bramborové dresinky
Bramborovo-dýňové draniky se ukáží jako velmi chutné a levné. Tyto dvě zeleniny se navzájem skvěle doplňují.
- Dýně – 250 g;
- brambory – 200 g;
- cibule – 1 ks;
- mouka – 40 g;
- sůl, pepř podle chuti;
- bylinky podle chuti;
- slunečnicový olej na smažení.
Dýni a brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Zeleninovou hmotu promícháme a rukama vymačkáme. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Vmíchejte mouku, sůl, pepř a nasekané bylinky. Uhněteme homogenní husté těsto.
Na pánvi rozehřejeme olej. Smažte z jedné strany 5 minut bez pokličky, poté palačinky obraťte, snižte teplotu a přikryjte pokličkou. Smažte dalších 7 minut. Podávejte se zakysanou smetanou, sušenkami nebo kousky masa.
Přátelé, přejeme vám příjemnou chuť k jídlu!