Ovesné vločky jsou velmi zdravé a prospěšné pro náš trávicí systém. Nejčastěji je používáme k přípravě ovesné kaše, ale lze je použít i jako základ pro ovesné sušenky. Dnes si můžeme snadno připravit ovesné sušenky bez přidaného cukru, což z nich dělá zdravý a výživný doplněk naší snídaně. Jak připravit ovesné sušenky bez cukru?
- Nadbytek cukru ve stravě zvyšuje riziko vzniku mnoha onemocnění, včetně cukrovky a inzulínové rezistence. Má také vliv na přibývání na váze
- Bílý cukr lze nahradit sladidly nebo přirozeně sladkým ovocem, jako jsou například banány.
- Ovesné sušenky bez cukru lze připravit na několik způsobů, například s arašídovým máslem, banánem nebo meruňkami.
Cukr a jeho vliv na zdraví
Cukr je velmi kalorický, proto se mu většina z nás vyhýbá z obavy před přibíráním na váze. To však není jediná věc, které je třeba se při konzumaci velkého množství cukru obávat. Cukr způsobuje velmi náhlé a nebezpečné vzestupy hladiny glukózy v krvi, což je nebezpečné zejména pro diabetiky. Tento účinek se minimalizuje, pokud se cukr konzumuje společně s bílkovinami a tuky. Cukr by se však neměl konzumovat v kombinaci s trans-nenasycenými tuky, jako je například palmový olej.
Nadbytek cukru ve stravě může vést k rozvoji cukrovky a inzulínové rezistence. Inzulín je hormon zodpovědný za snižování hladiny cukru v krvi. Pomáhá transportovat glukózu do jater, svalové nebo tukové tkáně, kde dochází k přirozenému procesu ukládání glukózy, tedy energie na tzv. horší časy.
Při častém náhlém kolísání hladiny glukózy dochází k poruše funkce inzulinu a ke vzniku inzulinové rezistence. Pacient zpočátku pociťuje pouze extrémní únavu, má problémy se soustředěním a rychleji se unaví při fyzické aktivitě. To přispívá k přibývání na váze a ztěžuje hubnutí.
V současné době je známo, že cukr je látka, která je stejně návyková jako alkohol nebo cigarety. Negativně také ovlivňuje endokrinní systém, způsobuje metabolická onemocnění a stimuluje oxidační stres v buňkách. Strava s vysokým obsahem cukru je také hlavní příčinou zubního kazu, kožních problémů včetně akné, zánětů v těle, hyperaktivity u dětí a dokonce i rakoviny.
Co používat místo cukru?
Cukr v ovesných sušenkách lze nahradit několika způsoby. Především do nich lze přidat med, ale je třeba zdůraznit, že při pečení ztratí své užitečné vlastnosti. Navíc ne každému vyhovuje chuť a vůně, která je v sušenkách cítit.
Při pečení se vyplatí vybírat sladidla, která si zachovají své vlastnosti i při vysokých teplotách. Patří mezi ně: xylitol, stévie, erytritol a dokonce i ovoce, jako je jablko a banán. Banány jednoduše rozmačkejte vidličkou a jablko nastrouhejte. Díky tomu budou naše ovesné sušenky sladké, chutné a zdravé.
Recept na ovesné sušenky s banánem bez cukru.
Domácí ovesné sušenky bez cukru připravíte velmi snadno. V níže uvedeném receptu jsou použity banány. Ty dodají sušenkám nejen sladkost, ale také příjemnou chuť. K jejich přípravě budeme potřebovat:
- velmi zralý banán;
- vejce ;
- šálky ovesných vloček;
- dvě hrsti ořechů;
- hrst sušených datlí, brusinek nebo sultánek;
- trochu kvásku;
- špetka soli.
Pro tento recept je nejlepší použít zralé banány s nahnědlou slupkou pokrytou tečkami. Budou nejroztomilejší. Banán oloupejte a rozmačkejte vidličkou na kaši. Přidejte vejce a důkladně promíchejte, dokud se obě ingredience nespojí. Do směsi přidejte ovesné vločky, ořechy, sušené ovoce, kvásek a sůl.
Předehřejte troubu na 180 °C. Pomocí lžičky tvarujte ovesné sušenky na plech vyložený pečicím papírem. Sušenky pečte asi 20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Sušenky nesmí být příliš měkké, takže v případě potřeby můžete dobu pečení prodloužit. Ovesné sušenky s banány bez cukru lze skladovat v těsně uzavřené skleněné nádobě po dobu několika dnů.
Recept na ovesné sušenky bez cukru s arašídovým máslem
Ovesné sušenky bez cukru lze připravit s různými přísadami. V této verzi budou sušenky obsahovat arašídové máslo, maliny a čokoládu, ale můžete použít i jiné ovoce – čerstvé, sušené nebo mražené. Čerstvě upečené sušenky mohou být ještě trochu měkké, proto je z plechu vyndejte až po úplném vychladnutí.
Po upečení sušenky skladujte maximálně 2 dny, nejlépe v papírovém sáčku. Je důležité poznamenat, že sušenky v této formě jsou veganské, protože neobsahují vejce. Pokud zvolíme bezlepkové ovesné vločky, budou sušenky také bezlepkové. Na přípravu 12 ovesných sušenek v této verzi budeme potřebovat:
- dva velké velmi zralé banány;
- dva plné hrnky ovesných vloček;
- 5 lžic arašídového másla;
- špetku soli;
- vanilkové aroma;
- poleva: půl šálku malin a 1/3hořké čokolády bez cukru.
Nejprve musíme banány rozmačkat vidličkou na hladkou kaši. Přidáme ovesné vločky, arašídové máslo, sůl a aroma. Důkladně promícháme. Přidáme maliny a nasekanou hořkou čokoládu. Vše jemně promícháme. Směs necháme asi 5 minut odležet, mezitím předehřejeme troubu na 180 °C.
Těsto rozdělte na 12 dílů na plech a vytvarujte sušenky. Pečte je asi 15 minut, dokud nebudou lehce zhnědlé. Nezapomeňte sušenky po upečení nechat vychladnout. Pak budou pevnější a lze je z plechu vyjmout.
Recept na ovesné sušenky bez cukru a tuku
Ovesné sušenky bez cukru a bez tuku jsou rozhodně tou správnou volbou pro tyto sušenky. Příprava je velmi jednoduchá. Stačí smíchat všechny ingredience a upéct. Jsou zdravou alternativou sladkostí, a pokud zvolíte bezlepkové ovesné vločky , získáte bezlepkové sušenky.
Upozorňujeme, že sušenky mohou časem změknout, protože neobsahují mouku ani tuk. K přípravě ovesných sušenek bez tuku budeme potřebovat:
- Potřebujeme: 5 meruněk;
- 5 lžic sušených brusinek s kopečkem ;
- 5 lžic ovesných vloček;
- malé jablko;
- lžičku semínek plantejnu.
Přípravu začneme předehřátím trouby na 180 °C, shora dolů. Vyndáme plech a vyložíme ho pečicím papírem. Do mísy nasypeme ovesné vločky, brusinky a semínka plantejnu. Meruňky nakrájíme a přidáme je k ostatním surovinám. Vše smíchejte dohromady. Oloupejte jablko a nastrouhejte ho na jemném struhadle. Přidejte zbytek ingrediencí a důkladně promíchejte.
Směs odstavte, aby se vločky dobře nasákly jablečnou šťávou a všechny ingredience se dobře spojily. Na plech vytvarujte kulaté koláčky a povrch zarovnejte. Sušenky vložte do předehřáté trouby a pečte je asi 8-12 minut v závislosti na jejich tloušťce. Sušenky nechte vychladnout na mřížce a skladujte je ve skleněných nádobách až 7 dní.
Děkujeme, že jste náš článek dočetli až do konce.