Jaký by měl být boršč? Gurmáni pravděpodobně řeknou: „jasně červené a velmi chutné.“
Ale velmi často jsou lidé zklamáni: místo krásného a chutného jídla skončí s bledou polévkou bez chuti.
Jaký je důvod tohoto kulinářského selhání? Je velká pravděpodobnost, že gurmán připravuje řepu na boršč nesprávně.
Je možné, že při sekání kořenové plodiny došlo k vážné chybě.
Jak správně nakrájet řepu na boršč
Pokud se přesto poruší kulinářské pravidlo, zelenina ztratí velké množství šťávy.
Výsledkem bude „bledý“ a ne zrovna nejchutnější boršč. Kvůli nedostatku šťávy z řepy nezíská polévka krásnou barvu a jasnou chuť.
Proto je třeba řepu nakrájet na proužky, zpracovat na pánvi a teprve poté poslat do pánve, ve které se vaří boršč.
Dříve se gurmáni nazývali boršč: s nimi se první jídlo stává ještě chutnější.