Seznam tradičních novoročních jídel zahrnuje Olivier, sendviče s kaviárem a sledě pod kožichem.
Mimochodem, o tom posledním… Věděli jste, že „kožíškem“ můžete „přikrýt“ nikoli sledě, ale… šproty?
Chcete překvapit svou rodinu a hosty něčím chutným a neobvyklým?
Pak si na Nový rok připravte šproty pod kožich!
Věřte, že jde o velmi chutný salát, jehož ingredience se navzájem dokonale kombinují!
Jak vařit šproty pod kožichem
Nejprve začněte vařit půl kila brambor ve slupce. Musíte také uvařit natvrdo 7 slepičích vajec.
Dále byste měli připravit šproty. Umístěte celý obsah sklenice do cedníku a nechte rybu v této formě alespoň čtvrt hodiny: musíte zajistit, aby všechen olej vytékal.
Zatímco se zelenina a vejce vaří (a stéká olej), nakrájíme si jednu oloupanou cibuli na kostičky. Výsledná hmota by měla být umístěna do vyhřívané pánve. Po 5 minutách přidejte jednu nastrouhanou mrkev.
Smíchejte zeleninové přísady a smažte je pět minut. Po celou dobu směs míchejte stěrkou. Poté snižte teplotu a směs mrkve a cibule zahřívejte dalších pár minut.
Jak salát „sestavit“? Vezměte velký plochý talíř a položte na něj formovací kroužek. Je vhodné dodržet následující pořadí vrstev (odspodu nahoru):
- strouhané brambory;
- šproty rozmačkané vidličkou;
- strouhané nakládané okurky (400 gramů);
- chlazená směs mrkve a cibule;
- nastrouhaná vařená vejce.
Jako mezivrstva by měla být použita majonéza. Zakryjte jím všechny vrstvy kromě šprotů a vajec.
„Utvořený“ salát by měl být umístěn na krátkou dobu v chladničce: nechte vyluhovat.