Růžový losos je ryba, která může být vynikající ozdobou každého stolu.
Chcete-li tuto rybu připravit tak, aby se stala skutečným hitem vaší večeře a všichni hosté zapomněli na ostatní jídla, postupujte podle našeho receptu.
Zde je to, co budete potřebovat: 1 kg růžového lososa, 300 ml mléka, sklenici mouky na strouhání, sůl, rostlinný olej, 1 cibuli, 1 mrkev, černý pepř, mletý koriandr, stroužky, 2 stroužky česneku, 1 lžíce rajčatového protlaku, 200 ml vroucí vody, cukr, bobkový list, šťáva z půlky citronu.
Nejprve rybu vykucháme, nakrájíme na kousky a namočíme na 2 hodiny do mléka.
Poté na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev s kořením.
Do pánve přidejte rajčatovou pastu, vroucí vodu, citronovou šťávu a několik minut vařte, poté vložte smaženou zeleninu do samostatné misky.
Zbývá jen obalit kousky ryby v mouce a osmažit je dozlatova.
Nyní přendejte růžového lososa do zapékací misky, přikryjte zeleninovou „čepicí“ a vložte do trouby. Pokrm by měl v troubě strávit 15 minut, uvádí publikace Khibiny.