Je důležité si uvědomit, že bez kvalitního masa neuvaříte skvělý bohatý boršč.
Výběru přísady by proto měla být věnována náležitá pozornost.
Jaké maso je nejlepší na boršč?
Kost
Toto je zlaté pravidlo, o kterém se nesmlouvá: maso s kostí vytváří nejúčinnější, nejbohatší a nejchutnější vývar. Ano, možná budete muset k procesu vaření přistupovat zodpovědněji a věnovat více času, ale výsledek stojí za to.
Spolehlivost
Čerstvost a kvalita masa by ve vás neměla vyvolávat pochybnosti. Někdo dává přednost farmářskému produktu, ale v obchodě seženete spíše kvalitní maso, které je zdravotně nezávadné.
Tuk
Neodstraňujte tuk z masa, pokud existuje. Nebojte se, že se tím nějak zkazí boršč: tuk je naopak nezbytnou součástí.
Díky tomu se vývar ukáže jako „silný“ a bohatý.
Dříve jsme mluvili o.