Křehké a měkké sádlo podávané s černým chlebem a cibulí je ideální svačina.
Pokud tento krok přeskočíte, sádlo pravděpodobně nebude křehké a jeho chuť bude mít k dokonalosti daleko.
Naštěstí je příprava sádla na konzervování docela jednoduchá, protože ho stačí nechat jeden den v mrazáku.
Výsledkem je, že výrobek neztratí svůj tvar a bude se dobře řezat.
Také se vyplatí připravit si předem veškeré koření: na 1 kg sádla budete potřebovat 2 lžíce soli, 1 lžičku papriky, stejné množství mletého pepře a hořčice.
Můžete také přidat koření, jako je kurkuma, kmín, česnek, koriandr a bobkový list.
Smíchejte koření, na sádle udělejte malé zářezy, poté osolte a po zabalení do pergamenu nechte 5 dní v lednici.
Zkuste do marinády přidat trochu cukru (ne více než 1 lžičku) a ve výsledku získáte nejjemnější a nejchutnější salsu.