Hlavní novoroční ovoce – mandarinky – lze konzumovat čerstvé, aby tělu dodaly vitamín C, ale to neznamená, že byste se měli vzdát desítek lahodných pokrmů připravených z těchto sezónních citrusových plodů.
Recept na jeden z nich – kuře v česnekovo-mandarinkové polevě – sdílíme v tomto článku.
Na 6 kuřecích stehen budete potřebovat:
- 1 lžička papriky,
- 2 lžíce olivového oleje,
- 60 ml sójové omáčky,
- 60 ml teriyaki omáčky,
- 2 lžíce medu,
- 60 g mandarinkové šťávy (pro zvýraznění citrusové chuti lze použít více),
- 3 plátky mandarinky (nejprve z nich musíte odstranit slupku),
- 4 stroužky česneku,
- Sůl a pepř – podle chuti.
Omytá a osušená kuřecí stehna položte kůží dolů na plech vyložený pečicím papírem.
Česnek je také potřeba nastrouhat na jemném struhadle a smíchat se sójovou a teriyaki omáčkou, medem a mandarinkovou šťávou.
Tuto směs dejte do hrnce na oheň, aby se trochu odpařila vlhkost – asi jedna čtvrtina.
Třetinu omáčky smíchejte s kořením a potřete jím kuře, pak stehna položte na pečicí mřížku a vložte do trouby vyhřáté na 220 stupňů (měl by fungovat režim shora-dole).
Po 20 minutách kuře obraťte a znovu potřete marinádou.
Poblíž položte plátky mandarinky a pečte dalších 10–15 minut, dokud se nevytvoří zlatá kůrka.