Je důležité si vždy pamatovat, že i smažení cibule má své vlastní nuance a vlastnosti, i když jde o základní kulinářskou akci.
Proto je nesmírně důležité naučit se správně smažit cibuli.
Jaké jsou hlavní triky?
Sůl
Ne každý ví, že konečný výsledek do značné míry závisí na správném zavedení soli. Pokud používáte smaženou cibuli jako nezávislou složku, osolte ji 30 sekund před tím, než budou připraveny.
Pokud je cibule součástí jiného jídla, okamžitě se přidá sůl.
Teplota
Pokud chcete chutnou, ale měkkou cibuli, pak musíte dodržet správnou techniku smažení. Nejprve musíte zahřát pánev a přidat cibuli. Poté snižte teplotu na minimum a smažte, dokud nebude zcela uvařená. Přidejte sůl.
Výsledkem je zelenina měkká, křehká, chutná, ale dohněda.
Pokud chcete křupavou zlatou cibuli, zvolte pro smažení vysokou teplotu. Ale v tomto případě se od sporáku daleko nehneme a mícháme.
Cukr
Tato složka se používá, pokud chcete vařit křupavou cibuli. V tomto případě můžete přidat až lžičku cukru.
V tomto případě se sůl přidává až na závěr, aby se chuť vyrovnala. Můžete zkusit přidat třtinový cukr – výsledek bude ještě zajímavější.
Soda
Mnoho kuchařů a žen v domácnosti zavádí tuto složku při smažení cibule, ačkoli na první pohled se soda zdá nadbytečná. Malá špetka prášku však výrazně zlepší kvalitu smažené cibulky.
Dříve jsme mluvili o.