Belyashi by měly být nadýchané a šťavnaté, ale ne kvůli množství tuku nebo oleje, ve kterém byly smaženy.
To přímo závisí na těstě a kvalitě mletého masa. Zbytek závisí na technologii vaření.
Budete potřebovat:
- mouka – 400 g;
- máslo – 60 g;
- mléko – 1 sklenice;
- vařená voda – 0,5 šálku;
- suché droždí – 1 polévková lžíce. l.;
- granulovaný cukr – 1 lžička;
- sůl – 1 lžička;
- mleté maso – 700 g;
- cibule – 2 ks;
- Česnek – 1 stroužek.
Jak vařit
1. V misce smíchejte cukr, droždí, přidejte teplou vodu, zakryjte fólií na 10 minut.
2. Máslo rozpustíme, smícháme s mlékem, vlijeme do kváskové směsi, osolíme, prosejeme mouku, vypracujeme pružné těsto. Až budete připraveni, dejte ji na teplé místo na 1 hodinu, zakrytou filmem.
3. Cibuli nakrájíme, česnek nasekáme, smícháme s mletým masem a osolíme, opepříme, promícháme.
4. Až budete připraveni, vytvořte belyashi, naplňte každý mletým masem a smažte na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem z obou stran.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit.