Pokrmy s omáčkou jsou považovány za jeden z výtvorů sovětského cateringu. Vlastně na samotné příloze nezáleží. Hlavní složkou je vždy omáčka.
Další zajímavostí je, že v domácí kuchyni, kde se všechny suroviny zdají být vždy kvalitnější, nelze připravit úplně stejnou omáčku.
Budete potřebovat:
- mouka – 2 polévkové lžíce. L.;
- rajčatová pasta – 1,5-2 polévkové lžíce. L.;
- zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. L.;
- voda – 1,5 šálku;
- máslo – 20 g;
- rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl, pepř podle chuti.
Jak vařit
1. V hrnci nebo pánvi na mírném ohni rozehřejte rostlinný olej a přidejte máslo.
2. Jakmile se rozpustí, přidejte mouku, rychle promíchejte, přidejte rajčatový protlak.
3. Poté 1 sklenici vody, zamíchejte, aby se hrudky rozpustily, povařte na mírném ohni, osolte a opepřete.
4. Ke konci přidejte zakysanou smetanu, zamíchejte a po 1-2 minutách vypněte.
Omáčka je vhodná k dušení řízků, kapustových závitků, plněných paprik a dalších pokrmů.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit.