Udělali jste příliš mnoho palačinek a nemohli jste je sníst všechny najednou?
To je v pořádku! Nesnězené koláčky si nechte na zítra. Ale nejen je jíst.
Studené palačinky jsou perfektní základ pro… lasagne.
Ano, nedivte se! Ukazuje se, že slavný italský pokrm lze připravit nejen z těstovin, prezentovaných ve formě talířů.
Jak vařit palačinkové lasagne
Nejprve si připravte boloňskou omáčku: na pánvi orestujte 400 gramů mletého masa a nakrájenou cibuli.
Dále přidejte jednu nastrouhanou mrkev, dvě lžíce rajčatového protlaku, sůl a oblíbené koření.
Po chvíli zalijeme sklenicí vody, stáhneme plamen na minimum a omáčku dusíme, dokud nebude masová složka šťavnatá.
Poté se pusťte do přípravy bešamelové omáčky.
V hrnci rozpustíme máslo (2 lžíce). Poté pomalu přidávejte mouku (3 polévkové lžíce). Nezapomeňte směs míchat, jak se zdá, jinak se vytvoří hrudky.
Poté pomalu nalijte 3 hrnky mléka. Směs osolte. Směs zahřejte a míchejte, dokud nezískáte hustou omáčku.
Poté už zbývá jen „sestavit“ lasagne. Vezměte zapékací mísu, vymažte ji olejem, vložte jednu placku, vrstvu boloňky, vrstvu bílé omáčky a opakujte, dokud se neobjeví celá „konstrukce“.
Důležitý bod: bešamel musí působit jako vrchní vrstva.
Vložte pánev do trouby. Teplota – 180 stupňů. Doba pečení je 40 minut.