Tato lahodná pochoutka ozdobí každý stůl. K tomu, abyste svou rodinu nebo hosty překvapili jemným a lehkým čokoládovým suflé, přitom nemusíte mít žádné speciální kulinářské dovednosti.
Jaké přísady jsou potřeba
- máslo – 3 polévkové lžíce. l.;
- cukr – 3-4 lžíce. l.;
- vejce – 3 ks;
- vanilkový extrakt – 1/2 lžičky;
- hořká čokoláda – 90 g;
- citronová šťáva – 1/2 lžičky.
Jak vařit suflé
Pekáče by měly být vymazány malým množstvím másla a vysypány cukrem.
Poté musí být formuláře umístěny do chladničky.
Poté můžete přejít k další fázi. K tomu je třeba oddělit žloutky od bílků.
Žloutky vyšleháme s vanilkovým extraktem a špetkou soli.
Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni.
Je potřeba nechat vychladnout a po 2-3 minutách můžete vmíchat žloutkovou směs.
Bílky je lepší vyšlehat mixérem. V tomto případě musíte přidat citronovou šťávu a cukr.
Jakmile se objeví pevné vrcholy, lze všechny hmoty kombinovat. Poté by měly být umístěny do forem a ponechány 10-15 minut v chladničce.
Soufflé pečte asi 12-15 minut na 200 stupňů. Trouba musí být předehřátá.
Před podáváním je vhodné ozdobit suflé šlehačkou a čerstvým ovocem.
Dříve jsme si ukázali, jak si doma vyrobit citronové sušenky.