Toto jídlo se liší od tenkých palačinek, na které jsme zvyklí a které jsou mnozí zvyklí podávat s tvarohem, marmeládou nebo zakysanou smetanou.
Tyto palačinky připomínají spíše měkký a houbovitý pita chléb. Při pečení se na povrchu objevují stovky malých otvorů.
Současně je proces přípravy takového pokrmu poměrně jednoduchý.
Ingredience
- krupice, 280 g,
- Mouka, 200 g,
- teplá voda, 700 ml,
- Suché droždí, 5 g,
- Cukr, 1 polévková lžíce. l.,
- Sůl, 1 lžička,
- Prášek do pečiva, 1 lžička.
Proces vaření
Část vody je třeba nalít do misky a smíchat s cukrem a droždím.
Směs by měla být ponechána po dobu 10 minut.
Poté do tekutiny postupně přidávejte suchou směs krupice, mouky, prášku do pečiva a soli.
Poté můžete dolít zbytek vody. Těsto musí být důkladně promícháno, aby nebyly žádné hrudky.
Výsledná hmota musí být ponechána při pokojové teplotě po dobu půl hodiny. Mísu s těstem můžete přikrýt utěrkou nebo víkem.
Palačinky by se měly péct na suché, vyhřáté pánvi.
Stojí za zmínku, že marocké palačinky se smaží pouze na jedné straně na středním ohni.
Pochoutku je lepší podávat s omáčkou z másla a medu. Tento doplněk se připravuje rychle a snadno. K tomu smíchejte 50 g rozpuštěného másla s 50 g tekutého medu.
Dříve jsme se naučili vařit krajkové tenké palačinky.