Polévka je jídlo, které mnoho lidí preferuje k obědu.
Zároveň každá hospodyňka, která ráda potěší svou domácnost domácími pokrmy, má svá tajemství pro přípravu lahodných pochoutek.
Přitom existuje mnoho různých receptů. Každý z nich zahrnuje přidávání koření během vaření.
Chuť a vůně prvního jídla závisí na jejich množství a rozmanitosti. Ale stojí za zmínku, že ne všechna koření lze přidat.
Hrozí poškození chuti polévky.
Jaké koření by se nemělo přidávat do polévky?
Nejprve musíte zvýraznit horké koření. Mnohem lepší je, když si každý u stolu přidá na talíř potřebné množství koření. Přesto jsou receptory každého jiné, což znamená, že byste neměli spěchat s přidáním pepře, zázvoru, kari nebo křenu do pánve.
Voňavý hřebíček, suneli chmel, skořice, korejské koření jsou pro polévky skutečným tabu. Jsou vhodné pouze pro druhé kurzy.
K prvnímu se také nehodí sušený kopr a petržel. Pokud nechcete chuť a vůni sena, je lepší použít čerstvé bylinky.
Existuje další východisko ze situace. Můžete například zmrazit čerstvé porce petržele nebo kopru a poté je přidat do pokrmu. Nepotřebují předběžné odmrazování.
Pokud jde o mátu, hodí se pouze do dezertů, nápojů a lehkých ovocných salátů. Takový přídavek každou polévku jen zkazí a dodá jí nepříjemnou hořkost.
Dříve jsme vysvětlili, proč ženy v domácnosti přidávají máslo do boršče.