Už nejsou časy, kdy by se želé maso na novoročním stole neobjevilo nebo jeho absence způsobila mírné zmatky.
Pokud však plánujete vařit želé, pak následující ingredience vyhoďte.
Mastné maso
Lahodné želé maso se získá, pokud ho vaříte s drůbežím a hovězím masem.
Pouze s vepřovým masem můžete vařit zakalenou a viskózní hmotu, která se po ztuhnutí pokryje silnou čepicí tuku.
Koření
Čerstvý kopr, pokud je přidán do připraveného rosolovaného masa, způsobí, že bude chutnat hořce a nazelenalý vzhled.
Důvodem jsou éterické oleje, které čerstvé bylinky obsahují v hojnosti.
Nenechte se také unést česnekem a bobkovým listem, které mohou zničit veškerou chuť želé.
Želatina
V tomto pokrmu by to vůbec nemělo být. Kromě toho byste si měli dávat pozor na recepty, které mimo jiné tuto složku obsahují.
V opačném případě nebude výsledkem želé maso, ale želé s masem.
Pouze pomocí těchto doporučení bude hospodyňka schopna vařit krásné a chutné želé, které lze dokonce podávat na sváteční stůl.