Pyré patří k základní a známé kuchyni, a tak se zdá, že je problematické udělat z něj gurmánské.
Ale to je mylná představa.
Jak vyrobit neuvěřitelně lahodné pyré s houbami
Seznam produktů
– asi kilogram brambor;
– dvě cibule;
– jedna a půl sklenice zeleninového vývaru;
– tři polévkové lžíce mouky;
– 1 vařená řepa;
– 5 lžic smetany;
– lžíci hořčice a křenu;
– malá lžička kmínu;
– asi 30 gramů másla;
– 250 gramů hub;
– bylinky, sůl a koření dle vlastního uvážení.
Způsob vaření
Okamžitě pošlete brambory vařit, dokud nebudou úplně uvařené. Mezitím začneme pracovat na zbývajících komponentách. V jedné pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmahněte nakrájenou cibuli.
Po pár minutách přidáme mouku a orestujeme. Poté je potřeba sundat pánev ze sporáku a postupně přilévat celý objem zeleninového vývaru. V případě potřeby dosolte.
Znovu se vracíme k ohni. Přidejte uvařenou řepu, předem nakrájenou na středně velké kostky. Přidáme také smetanu, hořčici s křenem a kmín. Promíchejte a vypněte oheň.
V samostatné pánvi na másle orestujte nakrájené houby s druhou cibulí.
Když jsou brambory hotové, slijte vodu, přidejte teplé mléko a protlak. Pak vezmeme vhodnou formu.
Dáme do něj pyré. Přelijeme omáčkou a přibližně doprostřed položíme řepu.
Pak pošleme houby smažené s cibulí.
Připravte v troubě. Pyré pečeme půl hodiny při teplotě 190 stupňů. Tak lahodné jídlo jste ještě nezkoušeli.
Dříve jsme mluvili o.