Jak připravit chutné steaky
Prkénka na krájení si užije celá rodina, včetně těch nejotrlejších dětí. Vaření lahodných řízků lze vylepšit několika triky a speciálními přísadami. Zjistěte, co přidat do mouky, a další tipy, jak si doma připravit dokonalé řízky.
Základní ingredience na chlebovou mouku
- Sůl a pepř: základní koření pro vyváženou základní chuť. Množství upravte podle chuti.
- Česnek a cibulový prášek: dodávají intenzivní a výraznou chuť. Můžete použít prášek zakoupený v obchodě nebo doma vyrobený.
- Paprika nebo chilli papričky: dodají pikantní a aromatický nádech. Příchuť zvolte podle své chuti.
- Další koření: tymián, oregano, bazalka, kmín, paprika nebo kari, které dodají pestrou a jedinečnou chuť.
Tipy pro přípravu kotlet
- Zvolte správné maso: použijte vepřové, kuřecí nebo hovězí, nejlépe křehké kousky a bez přebytečného tuku.
- Půl kilogramu masa: abyste dosáhli tenké a rovnoměrné struktury, maso před obalením prošpikujte.
- Příprava panady: pro vytvoření křupavé kůrky se používá klasická kombinace mouky, vajec a strouhanky. Pro zvýraznění chuti přidejte koření a bylinky.
- Obalování řízků: ujistěte se, že je každý kousek masa dobře obalený vrstvou mouky, vajec a strouhanky.
- Smažení řízků: V hluboké pánvi rozehřejte olej a řízky osmažte z obou stran dozlatova a do křupava. Vyhněte se příliš vysoké teplotě, abyste se vyhnuli připálení a nasáknutí oleje.
- Odstranění přebytečného oleje: Po usmažení položte kotlety na papírovou utěrku, aby se přebytečný olej vsákl.
- Podávejte s chutnou přílohou: řízky můžete kombinovat s hranolky, bramborovými klínky, bramborovou kaší, zeleninou nebo zeleným salátem. Skvělé jsou také s houbami a parmazánovou rýží!