Míchaná vejce jsou oblíbeným „ranním“ jídlem.
Faktem je, že příprava tohoto jídla před odchodem do práce je velmi pohodlná: vše je jednoduché, rychlé a zároveň dostanete poměrně uspokojivou snídani.
Bohužel ve spěchu se někteří lidé dopustí vážné chyby.
Na pánvi rozbijí vajíčka čerstvá z lednice.
Proč nemůžete smažit studená vejce
Změny teploty negativně ovlivní konzistenci budoucího pokrmu.
Pokud je na rozehřáté pánvi studené vejce, žlutá část rychle přestane být tekutá, ale bílá bude tuhnout velmi dlouho.
Pokrm tedy rozhodně nedopadne dokonale, když je žloutek tekutý a bílek úplně osmažený.
Navíc změny teploty zbavují míchaná vejce jejich zářivé chuti.
Nespěchejte proto se smažením právě vytažených vajec z lednice. Nejprve počkejte, až produkt dosáhne pokojové teploty. Nebo vejce předem vyjměte z lednice.
Dříve se labužníkům říkalo, jak vařit.