Špenátová frittata s rybou a houbami je vynikající pokrm na jedné pánvi. Je to vlastně pokrm připravovaný na jedné pánvi. Pokud je ovšem dostatečně hluboká. Kombinace malého množství bílé ryby, hub, rýže a směsi vajec a smetany dělá z tohoto jednoduchého pokrmu skutečnou lukulskou hostinu. Vaše rodina si tento pokrm zamiluje od prvního sousta.
Frittata je italský nápad na rychlý, výživný a levný pokrm. Malé množství různých ingrediencí – zeleniny, masa nebo ryb – se nalije do vaječné směsi na pánvi a zapeče. Kombinací je tolik, kolik je lidská fantazie – a výsledek – může být pokaždé jiný a stejně chutný.
SUROVINY.
- 6 vajec
- 200 ml 18% smetany
- 200 g bílé ryby
- 150 g žampionů
- 1 balíček mladého špenátu
- 1 sáček rýže nebo 100 g suché rýže
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- sůl a pepř
PŘÍPRAVA KROK ZA KROKEM
- Uvařte rýži podle návodu na obalu.
- Rybu nakrájejte na malé kousky a cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Žampiony nakrájejte na plátky.
- Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte cibuli a česnek a osmažte je do průhledna.
- Přidejte nakrájené houby a smažte 2-4 minuty.
- Poté přidejte kousky ryby a smažte 1-3 minuty. Přidejte špenát a smažte další 1-3 minuty.
- Do hrnce přidejte uvařenou rýži a obsah promíchejte.
- Rozšlehejte vejce se špetkou soli, přidejte smetanu, sůl a pepř a vše dobře promíchejte.
- Obsah hrnce zalijte směsí vajec a smetany a přikryjte pokličkou. Případně vše vložte do zapékací misky vyložené pečicím papírem a pečte v troubě při 180 °C po dobu 20 minut.