Jedním z nejoblíbenějších předmětů, kterými lidé plní své nákupní košíky, je klobása.
Pokud naše volba padne na nekvalitní výrobek, kromě zklamání nás mohou potkat i další, mnohem závažnější důsledky, které se projeví na našem zdraví a pohodě.
Proto spěcháme, abychom se podělili o klíčové znaky, které pomohou určit, zda se vyplatí za nákup zaplatit, nebo zda je lepší nechat produkt na polici obchodu.
Cena
Nízká cena zpravidla naznačuje nízkou kvalitu produktu – dobrá klobása pravděpodobně nebude stát méně než maso, které bylo použito při její přípravě.
Složení
Kvalitní klobása bude obsahovat výhradně přírodní suroviny, jako je maso, sádlo, koření. Přítomnost antibakteriální přísady, jako je dusičnan draselný, je povolena.
Maso by v tomto případě mělo být na prvním místě v seznamu použitých surovin. Je vhodné, aby výrobce uvedl jeho odrůdu.
Je však lepší se vyhnout produktům, k jejichž výrobě byly použity složité potravinářské přísady (sója, škrob atd.), jakož i nerozlišitelné složky (živočišné bílkoviny atd.).
Barva a vzhled
Přírodní klobása má šedý odstín, zatímco klobása sušená za sucha může být tmavá kvůli koňskému nebo hovězímu masu. Světlé barvy nejsou dobré.
Pokud je v klobáse sádlo, mělo by být bílé, ne žluté. Pokud jsou na produktu zbytky, vyhledejte náhradu.
Test kvality
Chcete-li zkontrolovat kvalitu uvařené klobásy, kápněte ji doma jódem.
Pokud skvrna zmodrá, znamená to, že klobása obsahuje škrob, zatímco hnědá barva je známkou kvalitního produktu.