Pokud často smažíte brambory, asi víte, jak těžké je dosáhnout slušného výsledku.
Zvláště pokud jde o podávání přílohy s velkolepou křupavou kůrkou a křehkou dužinou.
Proč brambory před smažením namáčet?
Pokud to stále neděláte, pak je čas situaci napravit. Brambory musí být namočené.
To pomáhá odstranit škrob.
Výsledkem je, že vzhled kůry na sebe nenechá dlouho čekat.
Nejprve se hlízy oloupou a nakrájí na tyčinky stejné délky a tloušťky. To je nezbytné pro zajištění rovnoměrného vaření.
Připravenou zeleninu pak vložte na půl hodiny do misky se studenou vodou.
Poté tekutinu slijte, brambory několikrát opláchněte čistou vodou a odstraňte vlhkost ubrouskem nebo papírovou utěrkou.
Poté se klidně pusťte do smažení – kůrka se určitě objeví.
Dříve jsme mluvili o.