Syrová slepičí vejce jsou důležitou složkou těsta na palačinky.
Bez tohoto produktu bude obtížné „propojit“ komponenty. Navíc těsto zjevně nebude bohaté a nezíská ideální konzistenci.
A obecně, díky vejcím jsou palačinky mnohem chutnější.
Je ale důležité to s touto přísadou nepřehánět. Vlivem hojnosti vaječné složky může pokrm ztratit svou měkkost a „vzdušnost“.
Kolik vajec tedy musíte přidat do základu, abyste získali dokonalé palačinky?
Správný poměr ingrediencí
Na 500 mililitrů tekutiny (při přípravě palačinek se obvykle používá kefír, někdy se přidá malé množství vody) stačí jedno syrové vejce.
Mnoho hospodyněk přidává více vajec, a proto pokrm ztrácí nadýchanost.
Pokud ale použijete méně vaječné složky, budou palačinky skutečně vzdušné a jemné – jako nadýchané.
Důležitá nuance: pravidlo platí pouze pro palačinky. Při přípravě palačinek se nesnažte držet doporučení, protože do těsta na palačinky je potřeba přidat více vajec.
Předtím jsme si řekli.