Vývar bude mnohem lepší, když během vaření použijete jeden jednoduchý trik.
Tajemství lahodné polévky spočívá v použití pečené místo syrové zeleniny.
Výsledný vývar je vynikajícím obědovým pokrmem a lze jej také použít jako základ pro jakoukoli polévku, omáčku nebo dušené maso.
Jak udělat lahodný vývar
Nejprve musíte umýt a vyčistit všechny přísady.
Mrkev, celer, stejně jako fialová a obyčejná cibule by měly být nakrájeny na velké kusy a umístěny na plech, který je třeba nejprve vymazat olejem.
Poté je třeba suroviny osolit, opepřit a posypat tymiánem.
Měli byste také přidat několik snítek petržele nebo jiných čerstvých aromatických bylin.
Zeleninu pečte asi 30-40 minut. Jakmile změknou a objeví se na nich lahodná hnědá kůrka, můžete je vyndat.
Poté je třeba všechny ingredience přemístit do hrnce a naplnit studenou vodou.
Vývar vařte na mírném ohni ne déle než půl hodiny a poté přidejte citronovou šťávu. Na každý litr vody stačí vzít pouze jednu polévkovou lžíci šťávy.
Poté musí být miska udržována na ohni asi 20-25 minut.
Hotový vývar je nutné přecedit přes jemné síto a osolit.
Dříve jsme se učili, co přidávat do polévek, aby byly zdravější.