Šťavnatý a aromatický cheburek dokáže ukojit váš hlad a získat skutečný požitek z jeho konzumace.
Stává se však, že domácí cheburek mají suché těsto, nebo je něco v nepořádku s náplní.
Budete potřebovat:
- mouka 500 g;
- voda 200 ml;
- rostlinný olej 2 polévkové lžíce. 1;
- sůl 1 lžička;
- vodka 1 polévková lžíce. 1;
- mleté maso (vepřové a hovězí) 400 g;
- cibule 2 ks;
- voda (vývar) 50 ml;
- sůl a pepř podle chuti.
Jak vařit
1. V teplé vodě rozpusťte sůl a přidejte mouku, zadělejte těsto a nalijte do něj rostlinný olej a vodku.
2. Uhněteme homogenní těsto a necháme půl hodiny pod potravinářskou fólií.
3. Smíchejte mleté vepřové a hovězí maso v poměru 1:1. Poté k ní přidejte nadrobno nakrájenou cibuli v poměru jedna střední cibule na 300 gramů masa.
4. K hotovému mletému masu se přidává vývar, díky kterému je náplň šťavnatější a křehčí. Nezapomeňte na koření a sůl.
5. Těsto rozválejte na tloušťku maximálně 2 mm, vytvarujte těstoviny, naplňte je a smažte v hluboké pánvi na velkém množství rostlinného oleje bez zápachu 2–3 minuty z každé strany.
Teplota oleje by neměla být vyšší než 180 stupňů, jinak se těsto spálí a cheburek uvnitř zůstane syrový. Dobrou chuť!