Kyselé zelí nelze skladovat donekonečna a dříve nebo později se užitečný produkt může zkazit.
V očekávání nevyhnutelného připravují hospodyňky zelnou polévku – vydatné a zdravé jídlo pro celou rodinu.
Budete potřebovat:
- maso s kostí (hovězí) 600-700 g;
- zelí (kvašené) 600 g;
- brambory 500 g;
- cibule (cibule) 1-2 ks;
- mrkev 1 ks;
- rajčatová pasta 2 lžíce. 1;
- rostlinný olej 6-7 polévkových lžic. 1;
- voda 3-3,5 l;
- bobkový list 2 ks;
- sůl, pepř, čerstvé bylinky podle chuti.
Jak vařit
1. Připravte si vývar. Za tímto účelem vařte maso 1-1,5 hodiny po varu se solí, pepřem a bobkovým listem. Poté maso vyjměte od kosti a vložte do vývaru.
2. Smažte zelí na pánvi na rostlinném oleji. Až změkne, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
3. Když zelenina zezlátne, přidejte rajčatový protlak.
4. Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kostky, vložíme do vývaru a vaříme 20 minut.
5. Dále smažte a vařte několik minut.
Osolte, přidejte koření a bylinky, přiveďte k varu, vypněte plamen a nechte půl hodiny odstát.
Zelná polévka se podává se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!