Tvarohový kastrol je pro mnohé známé jídlo, které se obvykle připravuje s přidáním krupice nebo mouky.
Zkušení kuchaři ale vědí, že pamlsek bude vzdušnější a něžnější, pokud tyto dvě složky vynecháte.
Mnohem lepší je nahradit je škrobem. Na 700 g tvarohu stačí vzít jen tři polévkové lžíce tohoto produktu.
Kromě toho byste si měli vzít kousek másla, 5 vajec a 3 lžíce zakysané smetany.
Pokud chcete, aby byl dezert sladší, tak na toto množství tvarohu je potřeba připravit ještě 150-200 g cukru.
Jak vařit lahodný tvarohový kastrol
Bílky musí být odděleny od žloutků. Ten by měl být poražen v mixéru s cukrem, tvarohem, zakysanou smetanou a škrobem.
Do bílků je potřeba přidat špetku soli a pak je třeba z nich udělat nadýchanou hmotu.
Poté by měly být oba kusy spojeny.
Kastrol pečte asi 40 minut na 190 stupňů. Troubu je třeba nejprve předehřát a je důležité vymazat zapékací mísu kouskem másla.
Dříve jsme se naučili vařit kastrol na pánvi.