Rybí koláče jsou často suché a tvrdé.
Zabránit takovému výsledku vaření je však velmi snadné.
K tomu stačí přidat do mleté ryby tajnou přísadu.
A to nemluvíme jen o sádle. Při použití další přísady se objeví šťavnatost, jemnost a jasná chuť.
O jakém doplňku se bavíme?
Ukazuje se, že rybí kotlety budou chutnější a šťavnatější, pokud je v základu zahrnuta strouhaná dýně.
Na půl kila ryby by mělo být přibližně 200 gramů nakrájené dýňové dužiny.
Místo dýně můžete do mleté ryby přidat mrkev. Ale první možnost je výhodnější.
Další doplňky
Jak bylo uvedeno výše, do základu na rybí řízky byste měli přidat sádlo. Na půl kila mletého masa stačí 50 gramů tohoto tučného produktu.
Zapomenout byste neměli ani na cibulovou a česnekovou složku a také na směs dvou druhů pečiva namočených v čisté vodě – černé a bílé.
Všechny výše uvedené přísady zbaví rybí kotlety suchosti a zajistí vzhled jasné chuti.
Předtím jsme si řekli.