Každá hospodyňka ví, jak rychle se listová zelenina kazí.
Ať už se při skladování hlávkového salátu nebo špenátu uchýlíte k jakýmkoli trikům, stačí strávit pár dní v lednici, aby zlenively a na některých místech se objevily shnilá místa.
Doporučuje posílat takové greeny k uskladnění v těsných pytlích vybavených zipem.
Ale taška na zip nestačí.
Listová zelenina má velmi jemnou texturu – to je ve skutečnosti důvod rychle se rozvíjejících procesů rozkladu.
V důsledku jakéhokoli kontaktu s vlhkostí začnou listy rostlin hnít.
Mimochodem, to je důvod, proč je třeba listy umýt těsně před tím, než je budete jíst, a ne před uskladněním.
Jak je to ale s kondenzací, o které je známo, že se tvoří i v těsně uzavřeném plastovém sáčku?
Z této situace existuje východisko: nadále skladujte greeny v sáčcích na zip, nejen samostatně, ale společně s papírovými ručníky.
Aby rostliny zůstaly čerstvé a křupavé po celý týden, vyložte listy hedvábným papírem.
Hlavní věcí je nebalit listovou zeleninu do pytlů příliš těsně, aby bylo zajištěno proudění vzduchu k rostlinám.