Jednou ze zdravých zelenin, která si po tepelné úpravě zachová většinu vitamínů a živin, je dýně.
Pečená dýně je nejen zdravá, ale i chutná.
Kulinářské triky
Za prvé, abyste zkrátili dobu potřebnou k uchování dýně v troubě, nakrájejte oloupanou dužinu na kousky ne větší než 2 cm.
Za druhé, vylučte sůl z receptu. Nejen, že je to nezdravé, ale také to způsobuje, že ze zeleniny vytéká šťáva.
Pokud dýni posypete cukrem, pokryje se tenkou krustou karamelu. Místo cukru můžete použít med.
Za třetí, abyste zlepšili chuť dýně, posypte pánev před vložením do trouby trochou strouhaného mraženého másla.
Za čtvrté, nešetřete kořením a bylinkami.
K zelenině se hodí zázvor a kurkuma, kari a paprika, muškátový oříšek a také skořice.
Za páté, pečte dýni prvních 20 minut na 170 stupňů.
Poté lze teplotu zvýšit na 200 stupňů Celsia a pokud nechcete, aby dužina vyschla, přikryjte formu fólií.
Dýně v troubě bude hotová asi za 40 minut.
Pokud máte malé dýně, nemůžete je oloupat, ale upéct celé, udělat několik propíchnutí nebo je naplnit různými náplněmi.