Brambory lze zapéct v troubě rustikálně nebo s masem, ale lépe ve smetanově sýrové omáčce.
Chuťově i krásou ohromující přílohu nebude ostudou podávat u svátečního stolu.
Budete potřebovat:
- brambory 800-850 gr;
- mozzarella 50-60 g;
- sýr (tvrdé odrůdy) 70 gr;
- smetana (obsah tuku 15-20%) 70 ml;
- mléko 200 ml;
- máslo 25 g;
- mouka 12 g;
- česnek, pepř a sůl podle chuti.
Jak vařit
1. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky, zapékací misku vymažte rostlinným olejem a vložte do ní přípravek.
2. Dva druhy sýra nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Rozpusťte máslo, přidejte k němu mouku, míchejte, dokud se hrudky nerozpustí a udržujte na ohni a míchejte dalších 20-30 sekund.
4. Poté za stálého míchání metličkou přidejte mléko a omáčku přiveďte k varu a zalijte smetanou.
5. Za stálého míchání přivedeme k varu a přidáme sušený česnek a koření, promícháme.
6. Do omáčky přidejte nastrouhaný sýr a mozzarellu, znovu přiveďte k varu a vařte za stálého míchání na mírném ohni 1–2 minuty.
7. Když se sýr rozpustí, brambory přelijeme omáčkou, přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů.
Po 40 minutách pekáč vyjměte, nastavte teplotu na 180 stupňů a pečte dalších 20 minut.
Podávejte na stůl, posypané čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!