K přípravě masových kuliček se zpravidla používá mleté maso, cibule a rýže.
Doporučuje zahrnout dvě neobvyklé přísady.
Kromě cibule, rýže a koření byste měli do mletého masa přidat čerstvé bylinky: mátu a koriandr. Právě tato zelenina dodá pokrmu neobvyklou pikantní a svěží chuť.
Také, pokud nechcete, aby se karbanátky rozpadly, rozklepněte do mletého masa slepičí vejce – jedno bude stačit.
Vzhledem k některým změnám ve složení se příprava těchto masových kuliček mírně liší od tradičního receptu.
První věc, kterou musíte udělat, je vypořádat se s cibulí. Musí se jemně nakrájet a smažit, dokud nezměkne a nezíská zlatý odstín.
Další na řadě je rýže. Obiloviny by měly být nality vroucí vodou a ponechány v této formě po dobu 10 minut, aby bobtnaly.
V samostatné nádobě rozšlehejte vejce spolu s kořením a poté smíchejte všechny ingredience: rýži, mleté maso, vejce a jemně nasekané bylinky.
Směs na karbanátky musíte důkladně promíchat, poté z ní vytvarujte úhledné kuličky.
Smažte je v rostlinném oleji do zlatohnědé. Oheň musí být zapnutý na plný výkon.
Pokrm je již připraven k jídlu, ale ještě chutnější bude, když masové kuličky zalijete rajčatovo-zakysanou smetanou a podusíte je asi 5-7 minut.
Tyto karbanátky se skvěle hodí k příloze z brambor, zeleniny, těstovin nebo pohanky.