Physalis peruánský – nutriční hodnota a zdravotní účinky
Physalis peruvianus je poměrně oblíbený. Mnozí z vás ji možná nejedli, ale pravděpodobně víte, jak vypadá. Ne každý však ví, že physalis je nejen chutný, ale také zdravý.
Physalis peruánský, známý také jako peruánská třešeň nebo zlatá bobule, patří do čeledi lilkovitých ( Solanaceae ), stejně jako rajčata a papriky. Pochází z Jižní Ameriky, zejména z Peru a Chile, kde roste divoce a kde se pěstuje již stovky let. V současnosti se Physalis vyskytuje i v dalších tropických a subtropických oblastech světa a jeho pěstování získalo na významu v zemích, jako je Kolumbie, Nový Zéland a Indie.
Physalis je bylina nebo polokeř, který dosahuje výšky až 1,5 metru. Její plody jsou uzavřeny v charakteristických papírových košíčcích, které je chrání před škůdci. Plody jsou kulaté, asi 2 cm v průměru a mají intenzivní žlutou nebo oranžovou barvu.
Vyplatí se jíst physalis peruánský?
Přestože se physalis peruánský vyskytuje i v českých obchodech, zejména v těch, které nabízejí exotické ovoce, mezi polskými spotřebiteli zatím není příliš oblíbený. Často se s ním setkáváme jako s okrasným ovocem, které se používá na ozdobu dezertů nebo salátů, ale méně často se konzumuje na denní bázi. Koupit ho můžete především ve velkých supermarketech a obchodech.
Měla by vás však zaujmout svou chutí a prospěšností. I když si nemůžeme stěžovat na nedostatek místního ovoce, protože máme pochoutky jako jablka, černý javor, nic nám nebrání zajímat se o pochoutky z různých částí světa. Níže se dočtete o peruánské physalis.
Physalis peruánský – nutriční hodnota a zdravotní účinky.
Physalis peruviana je ovoce s velmi bohatým nutričním profilem, který z něj činí mimořádně hodnotnou součást jídelníčku. Obsahuje mnoho cenných vitamínů a minerálů i antioxidantů. Zde jsou uvedeny hlavní zdravotní přínosy konzumace papriky:
- Physalis je vynikajícím zdrojem vitaminu C, který posiluje imunitní systém, podporuje regeneraci pokožky a působí jako silný antioxidant.
- Je bohatá na vitamin A. Vitamin A podporuje zdraví očí, chrání před degenerací žluté skvrny a zlepšuje noční vidění.
- Zdroj vlákniny. Physalis je bohatý na vlákninu, která podporuje trávení, reguluje hladinu cukru v krvi a prospívá střevům.
- Antioxidanty. Antioxidanty obsažené ve physalis, jako jsou polyfenoly a karotenoidy, pomáhají bojovat proti volným radikálům, což může snížit riziko vzniku rakoviny a zpomalit proces stárnutí.
- Minerální látky: Physalis obsahuje cenné prvky, jako je železo, vápník a fosfor, které podporují zdraví kostí, oběhového systému a celkové zdraví organismu.
- Nízkokalorické – toto ovoce má nízký obsah kalorií, takže je skvělou volbou pro lidi, kteří dbají o svou postavu. Díky vláknině vás zasytí, ale zároveň je lehké.
Stejně jako mnoho jiných druhů ovoce je physalis pokladnicí vitamínů a minerálů. Jeho zdravotní přínosy jsou prokazatelné.
Jak physalis chutná? Jak se dá využít v kuchyni?
Peruánský physalis má jedinečnou, vyváženou chuť, která kombinuje sladkost s jemnou kyselostí. Někteří její chuť přirovnávají ke kombinaci ananasu a rajčat s jemným citrusovým akcentem. Díky tomu je toto ovoce univerzální a lze ho použít jak do sladkých, tak do slaných pokrmů.
- Její sladkokyselá chuť se hodí k listové zelenině, avokádu nebo sýru feta.
- Dezertní dekorace – paprika se výborně hodí ke zdobení dortů, zmrzliny nebo koláčů.
- Džemy a marmelády – z plodů pisalisu lze připravit lahodný džem, který bude zajímavým doplňkem vaší každodenní snídaně.
- Omáčky – toto ovoce je vhodné k přípravě sladkých i slaných omáček, výborně se hodí k masu a sýrům.
- Smoothies a šťávy – čerstvé plody physalis můžete rozmixovat s jiným ovocem a připravit si tak zdravé smoothies bohaté na vitamíny.
Physalis peruánský je ovoce s vysokou nutriční hodnotou a univerzálním kulinářským využitím. Přestože u nás zatím není příliš oblíbený, jeho bohaté zdraví prospěšné účinky a jedinečná chuť vám umožní zařadit ho do každodenního jídelníčku.