Lahodná polévka Borsch nebo Delicious zelí není vařit každou hospodyňskourku a zážitek mimochodem s tím nemá nic společného.
Rozhodující roli hraje znalost technologie přípravy těchto jídel.
Například mnoho kulinářských specialistů je zvyklé používat rostlinný olej při přípravě smažení pro první jídlo.
Není to překvapivé – tímto způsobem je učily matky a babičky, přenášející recept na Borsch nebo generaci z generace na generaci.
Nikdo neříká, že rostlinný olej je schopen zásadně zkazit chuť misky.
Jde o to, že pokud jej nahradíte jiným produktem, polévky se stanou mnohokrát chutnějšími a bohatšími.
Až příště vaříte boravější nebo borsch, zkuste na tuku vyrobit zeleninu.
Uvidíte, výsledek vás překvapí – samozřejmě hezké.
Po takové zkušenosti pravděpodobně začnete používat rostlinný olej výhradně pro jiné účely – je nepravděpodobné, že se k tomuto produktu budete chtít znovu vrátit.
Koneckonců, tuk dělá chuť a texturu jídel, které jste připravili mnohem lépe.
A pokud na pánev přidáte trochu ghí nebo másla (to musí být provedeno na samém konci), vaše jídla budou soutěžit s těmi, které se podávají v restauracích.