Pečená zelenina je chutná a výživná, ale za to je musíte správně připravit.
Ale ne všechny ženy v domácnosti řídí na první pohled jednoduché jídlo.
Řezání
Je důležité, aby se zelenina pečela rovnoměrně. Ale pokud kusy různých velikostí a tloušťky, pak některé porce mohou vyschnout, zatímco jiné zůstanou syrové.
Plavidlo
Nejlepší je péct papriky, rajčata, lilek a jinou zeleninu ve skleněném (keramickém) tvaru nebo na pergamenu.
Objem
Velké množství zeleniny v těsné formě povede k tomu, že obrobky uhasí, ne péct.
V ideálním případě umístěte polotovary do jedné vrstvy na krátkou vzdálenost od sebe.
Olej
Ne všechna zelenina nechává šťávu po zahřátí. Jejich příprava proto zahrnuje použití oleje.
To je pokání brambory a lilek, mrkev. Můžete použít zeleninu nebo máslo.
Teplota
Nejlepší výsledek lze dosáhnout při pečení zeleniny v troubě, zahřátý až do 180-200 stupňů Celsia.
Pokud vaříte při 160-170 stupních, můžete vařit měkčí, ale vodní zeleninu.
Teplota nad 220 stupňů povede ke skutečnosti, že obrobky jsou spáleny venku a uvnitř zůstanou syrové.
Rovněž se nedoporučuje míchat zeleninu často nebo vařit různé druhy zeleniny najednou.