Zkušení kuchaři doporučují přidat trochu ledu nebo ledové vody do mletého masa.
V tomto případě budou kotlety šťavnaté po dlouhou dobu, protože při smažení se voda odpaří a šťavnaté mleté maso zůstane.
Kromě toho musíte přidat správnou cibuli. Nezaručujte mleté maso.
Nejlepší je smažit olej v olejové cibuli.
Dalším tajemstvím lahodných koutů, které zůstávají měkké a něžné po dlouhou dobu, je chléb namočený do mléka.
Zároveň neberejte čerstvý a měkký chléb. Kulinářské kulinářské rady doporučují brát zatuchlý bílý chléb. V tomto případě bude vlhkost uvnitř lepší.
Delší pokrm bude měkká, pokud nastavíte mleté maso trochu tuku.
Tuk může být jakýkoli, co je vhodné pro hlavní maso: hovězí maso, vepřové, mastné. Můžete přidat kus tuku nebo másla. Účinek bude pozitivní.
Musíte smažit kotlety pouze v předehřáté pánvi s olejem. V tomto případě se léčba na pánvi nerozpadne, zůstane nádherná a šťavnaté.
Dříve, proč přidat půllinu do kotletů.