Citronová šťáva přidána během bičujících vejců dělá obvyklé míchané vejce skutečné kulinářské mistrovské dílo.
Tato nečekaná složka se osvědčila a těší se velkým úspěchem mezi zkušenými hostiteli.
Podle nich, navzdory své neobvyklosti, tato metoda přípravy míchaných vajec-boltunu skutečně transformuje šlehačka mimo rozpoznání.
Pouze několik kapek citronové šťávy je schopno pracovat zázraky se strukturou a chutí šlehačka.
Citronová šťáva obsahující kyselinu lze porovnat s katalyzátorem, který pomáhá vytvářet a udržovat dokonalá vzduchová vejce.
Citronová šťáva tak způsobuje, že smažená vejce svěží, vzdušné a měkké.
Nebojte se, že můžete zničit dlouhodobou snídani. Podle kulinářských specialistů, kteří tuto metodu vyzkoušeli, není hlavní věcí přehánění množství šťávy vytlačeného z citrusů.
Pokud přidáte příliš mnoho citronové šťávy, vejce se stočí a rozbijí, výsledkem je neatraktivní vodnatá a hrudkovitá hmota.
Proto se řídí následujícími proporcemi: 0,5 lžičky citronové šťávy se 6 velkými vejci.
Dříve jsme mluvili o tom, jak vařit lahodně.