Během zimních svátků je Olivier připraven téměř každý den na léčbu hostů a rodinných příslušníků.
Salát by proto měl být vždy bezchybný.
Důležitým bodem je správná příprava zeleniny.
Například mrkev může zcela ztratit svou chuť. Ale luk zkazí jídlo svou hořkostí. Pokud je vše provedeno správně, může zelenina zdobit pouze salát.
Jak správně zadat tyto komponenty v Olivieru
Mrkev
Pokud si chcete užít příjemnou chuť mrkve, je lepší místo pánve použít troubu. Budete jen překvapeni kvalitou mrkve.
Pokud není touha pečit, musíte vařit mrkev správně. Doporučuje se zpočátku brousit zeleninu kostkami a poslat ji do vody.
Cibule
Situace je komplikovanější s cibulí. Některé ženy v domácnosti nalijí nasekanou zeleninu vroucí vodou a poté ji představí do Olivieru. Existuje však riziko přejídání komponenty. A vařená cibule podle chuti nebude nejlepším doplňkem salátu.
Proto si vybereme moření. Za tímto účelem posíláme nasekanou cibuli do nádoby, která je „kořeněná“ dvěma velkými lžičkami oleje, malou lžičkou octa a špetkou cukru a soli.
Dříve jsme o tom mluvili.