Pokud si myslíte, že lahodné role zelí vyžadují hodiny v sporáku, mýlíte se. Líné zelí jsou jídlo, které dobylo dokonce skeptiky.
Šéfkuchař Gordon Ramzi Jednou jsem si všiml v rozhovoru pro Strážce: „Někdy je jednoduchost klíčem k dokonalosti.“ Toto tvrzení dokonale popisuje podstatu receptujícího sjednocujícího tradic a moderních trendů.
Časopis Užijte si jídlo Zapnul líné zelí v top 10 jídel pro rodinnou večeři a nazval je „ideální rovnováhou mezi spokojeností a lehkostí“.
Příběh úspěchu bez zbytečného úsilí
Myšlenka zjednodušené verze zelí se objevila v sovětské kuchyni, kde se hlavní kritéria stala rychlost a dostupnost ingrediencí. Dnes však toto jídlo díky sociálním sítím získalo druhý život.
Food Blogger Anna Ivanovajehož účet má milion odběratelů, připouští: „Vařím je každý týden. Děti žádají o doplňky a ušetřím čas. „
Složky: minimální pravidla, maximální chuť
Základem receptu je mleté maso a zelí. Odborníci doporučují kombinaci vepřového a hovězího masa (1: 1) pro šťavnatost. Kuřecí mleté maso je však vhodné pro ty, kteří sledují kalorie.
Je lepší si vybrat mladé zelí – jeho listy jsou jemnější. Rýže se tradičně používá dlouhá skupina, ale kino nebo bulgur přidá originalitu.
Proces: Od mletého masa po vonnou omáčku
Začněte s jemným řezem zelí. Je důležité to nepřehnat: příliš velké kousky zlomí texturu.
Smíchejte mleté maso, vařenou rýži, zelí, vejce a koření. Sůl, pepř a špetku papriky jsou klasické. Tvoří malé kotlety nebo koule.
Pro omáčku smažte mrkev a cibuli, přidejte rajčatovou pastu zředěnou vývarem.
Cook-Expert Oleg Tinkov Ve své knize „Simple Food“ radí: „Kapka smetany změkčí kyselinu rajčat.“ Nalijte zelí rohlíky omáčkou a vařte 25-30 minut po nízkém ohni.
Balení a experimenty
Miska harmonizuje zakysanou smetanou a bylinkami. Šéfkuchař Julia Vysotskaya V programu „Jíme doma»Navrhl jsem to podávat s obilím a nakládanou zeleninou. Pro středomořský přízvuk přidejte olivy a bazalku k mletému masu.
Názory a recenze: Proč to funguje
Uživatel Tatiana Na kulinářském fóru „Spolu vaření„Shares:“ Poprvé jsem vyzkoušel líné zelí od přítele. Teď je to náš oblíbený. „
Kritik restaurace Artemy Lebedev Ve svém blogu poznamenal: „Jídlo ukazuje, jak lze minimalismus rafinovat.“
Závěr: Proč bych měl zkusit
Líné role zelí nejsou kompromisem, ale inteligentním přístupem k vaření. Dokazují: Tasty neznamená obtížné.
Jak píše Jídlo a víno„Tento recept si zaslouží místo v prasátko každého, kdo si váží času, aniž by došlo k chuti.“
Vyzkoušejte to – a ujistíte se, že tradice lze přehodnotit.