Простой рецепт для разнообразного меню
Это вкусное и сытное блюдо можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. С ним вы полюбите горох. Он получится разваристым и ароматным.
Ингредиенты:
- Горох колотый — 400 г;
- вода для замачивания — 1,5 л;
- вода для варки 800 мл;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь средняя — 2 шт.;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки овощей — 70 мл.Приготовление:
Замочите горох в воде с добавлением 1 ч. л. соды на ночь. Поставьте на огонь, слейте воду после закипания.Залейте горох холодной водой и варите до готовности. Добавьте 1−2 ст. л. растительного масла и соль по вкусу.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 40 минут под закрытой крышкой. Обжарьте на растительном или сливочном масле лук и морковь.
В готовый горох добавьте обжаренные овощи. Пюрируйте погружным блендером.
Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут для загустения. - Приятного аппетита!