Měl by vůni ořechů, roztavit se v ústech a chrlit se na zuby. Místo toho se však namísto toho získává příliš často, že se místo toho získává bez tváře, což i kočka ignoruje.
Vidou všeho je pět chyb, které opakují 90% kuchyňských nadšenců.
Skupina v prašném kožichu
Hlavním nepřítelem vůně je pohanka, která není před vařením. Zbytky prachu a škrobu proměňují vývar v blátivou želé a zrna jsou přilepena jako papír.
Stačí opláchnout obiloviny pod studenou vodou 2-3krát, aby se kaše stala vzdušnou.
Je voda přítel nebo nepřítel?
Nalijte pohankovou „okem“? Nadarmo. Ideální proporce – 1: 2 (sklo obilovin pro dvě sklenice vody).
Pokud kapaliny nestačí, zrna zůstanou dubem. Arapped – Získejte zametání.
A ano, vroucí voda zde není asistent: Nalijte obiloviny studenou vodou, aby se teplo rozdalo rovnoměrně.
Trpělivost proti lžíci
Pokušení zabránit kaši během vaření je skvělé, ale to je to, co ji promění v Clayster. Uzavřeno víko? Zapomeňte na lžíci po dobu 15 minut.
A po vypnutí talíře se nespěchejte, abyste se rozložili na talíře – nechte pohankovou 10 minut „dosáhnout“ pod ručníkem.
Pak zrna absorbují zbytky vlhkosti a stanou se naprosto drobivý.
Pokuste se dodržovat tato pravidla – a dokonce i jednoduchá pohanka s máslem se zdá být gastronomickým zjevením. A pokud přidáte smaženou cibuli nebo houby, hosté se rozhodnou, že jste předali mistrovskou třídu od kuchaře Michelin.