Lahodný salát s lilkem
Složení:
- Složení: rajčata – 2 ks
- Lilek – 1 ks
- Listy hlávkového salátu – 50 g
- Kukuřičný škrob – 2 polévkové lžíce. l.
- Rostlinný olej – na smažení, asi 150-200 ml.
- Tvaroh – 100 g
- Sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Přísady na omáčku
- Sladkokyselá omáčka – 1 polévková lžíce.
- Olivový olej – 2 polévkové lžíce. l.
- Česnek – 2 stroužky
Přejděme k přípravě.
Nejprve lilky dobře omyjte a osušte. Nyní je nakrájejte na malé kousky. Tyto kousky vložte do sáčku a přidejte do něj kukuřičný škrob. Dobře protřepejte. Mělo by to být tak, aby škrob obalil každý kousek lilku. Smažte na předehřáté pánvi na slunečnicovém oleji do hněda. Je důležité, aby se lilky do pánve vešly volně, nikoli těsně k sobě. Na talíř položte papírovou utěrku a na ni smažené lilky. Tím se odstraní přebytečný olej. Připravte zálivku. Smíchejte olej s drceným česnekem a sladkokyselou omáčkou. Dobře promíchejte.
Připravte si listy salátu a nakrájejte rajčata na plátky. Nyní listy salátu a rajčata pěkně naaranžujte na talíř. Přidejte smažené lilky. Podle chuti osolíme a opepříme. Pokapeme dresinkem. Poté vezmeme čajovou lžičku a na několika místech salátu naaranžujeme smetanový sýr. Salát podáváme ihned po přípravě, protože lilky jsou křupavé.