Všimli jste si, že zakysaná smetana se často kazí, než se vám podaří přidat do Borschtu nebo ji šířit na palačinku?
Ukazuje se, že celá věc je v nenápadných chybách úložiště, které téměř každý dělá.
Existuje však způsob, jak proměnit chladničku na spolehlivý úkryt pro váš oblíbený produkt.
Sklo místo plastu: Proč je to důležité
Zakysaná smetana „dýchá“ a pouze skleněná nádoba poskytuje správný rovnováha vlhkosti a teploty.
Plastové nebo tovární obaly vytvářejí skleníkový efekt a zrychlují proces kyselého.
Před použitím sterilizujte nádobu s vroucí vodou – zničí to bakterie, které mohou produkt zničit.
Otočte a uložte
Po přechodu zakysané smetany do nádoby ji zavřete tlustým víkem a otočte ji vzhůru nohama. Takový trik vytvoří uvnitř nádoby vakuum a blokuje přístup kyslíku – hlavního viníka fermentace.
Udržujte nádobu ne na dveřích, kde je teplota nestabilní, ale na střední polici chladničky.
Další nuance: Vždy používejte čistou lžíci. Hit drobků nebo částic jiného potravin zahájí proces reprodukce bakterií.
Pokud si všimnete, že zakysaná smetana se stala tekutinou, ale vůně zůstala čerstvá, může být stále uložena. Přidejte špetku soli, promíchejte a použijte pro pečení nebo omáčky.
Nyní zakysaná smetana vás potěší na pět dní, ale všech deset.
Zkontrolujte sami – a sdílejte výsledky s těmi, kteří stále hodí půl balení!